Герой романа Сергея Лукьяненко "Спектр" Мартин готовил пельмени под классическую музыку, утверждая, что она положительно влияет на вкусовые качества. Не знаю, как насчет Генделя и Чайковского, но под "ERA" процесс приготовления пошел весьма эффективно. Латинский хор, размеренные движения скалки... Медитация практически.